En fait la vidéo montre juste un atelier de fabrication d'arme tel que les sabres Yatagan, Semsir, poignard etc ..
Sur la carte miniature, ce n'est pas Istanbul mais Bursa un des haut lieux de fabrication coutelière en Turquie.
Bursa ( Brousse ) a été la seconde capitale Ottomane ( 1326 ) avant Edirne ( Andrinople ) et la prise de Constantinople par Mehmet 2 en 1453.
Jusqu'au 16 e siecle Bursa reste le bastion coutelier de l'Empire, on y fabrique notamment les arc et flèches grace aux foret boisés de l'Olympe ( Uludag ).
Traditionnellement ces derniers étaient fabriqués à partir de corne de buffle, de tendons animal et de bois de mélèze.
Les arcs turques sont de fabrication très complexes certainement les plus puissant et les plus difficiles à manier.
Au 16-17 e siècles la fabrication d'épée et de sabre se multiplie et Istanbul devient le centre de la fabrication. Nombreux arabes ( Syriens ) viennent importer leur savoir en terme de forge et d'acier.
Les Janissaires préfèrent le Yatagan au traditionnel Pala ( sabre court ) ou Semsire ( sabre long ), car il est plus leger, maniable et ses coups " terrible " car une lame très éffilé.
Dans la vidéo c'est un Yatagan qui est forgé. A l'origine ce sabre était caucasien ( Lazes, Tcherkesses, Georgiens ).
Nos cousins Tatars ( dont je suis à moitier originaire : Tatar de Crimée ) fournissaient eux aussi leur arc ( un peu plus grand ), ils étaient fortement appréciés ... et une bonne moitié des militaires ottomans étaient équipés avec ces arcs.
Aujourd'hui il existe encore en Turquie 3 centres de fabrication d'armes blanches :
-Bursa
-Yatagan ( Denizli )
-Surmene ( Trabzon )
J'ai visité Topkapi il y a 5 ans et j'y retournerai ... merci Johweb