Bonjour,
Pour tous ceux que le travail de forge intéresse en général, et, en l'occurrence, plus particulièrement celui d'un katana (de l'extraction de l'acier jusqu'au polissage définitif de la lame), on peut visionner sur YouTube un documentaire très enrichissant (transmis à l'origine sur Arte il y a environ 2 ans je crois) :
Le Katana : Sabre de Samouraï - Documentaire.