DMT 400/1000 (TD4/1)

Après visu chez le Viking, je me suis laissé tenter, tout comme  Doume72400 par cette DMT double face

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Achetée ici sur la zone Elle mesure 180/60mm
Tout comme les constatations faite sur celle du Viking (qui n'a pas les mêmes dessins)
Elle est plus grossière que ce qui est indiqué, comparée à ma DMT 1200 le côté 1000 est bien plus mordant...
à réserver pour enlever les dents sur le fil ou aplanir les pierres

Je suis d'accord avec toi serge, je pense effectivement qu'elle plus grossiere que celle du Viking,

Doume72400 a écrit:

Je suis d'accord avec toi serge, je pense effectivement qu'elle plus grossiere que celle du Viking,

non, pas plus mais aussi grossière (bon elle est neuve, elle va s'user et s'adoucir un peu)

Le Viking a écrit:

Je vous avais bien dit que ce n'était pas la même, en plus vous aviez le choix, la mienne était en vente, un tout petit peu plus chère !
Il est évident que ma 1000 DMT est plus agressive que ma 1000 Shapton, un très bon intermédiaire après avoir refait un fil avec la 400 DMT et avant de passer à la 1000 Shapton !

oui, en plus la tienne a un joli support...   

Et hop : même requête que pour la pierre à surfacer. Dimanche j'ai vu les merveilles qu'une diamantée 1000 (celle de Doume ?) pouvait accomplir, et je piaffe d'impatience.

Le côté 400 sert à ravoir les lames vraiment bousillées, ou pas seulement ?

Je boycotte Ah-ma zone, donc si vous avez d'autres boutiques à me suggérer, ce serait bien cool.

elle était sur coutellerie tourangelle quand je l'ai achetée (mais + cher) et je ne la trouve plus
son petit nom c'est TD4/1
recherche sur google "TD4/1" tu trouveras quelques sites de vente (mais au double du prix de ma zone)
elle s'est adoucie, n'est plus aussi agressive qu'à la réception

Merci !  

La zone ne paie pas ses impôts et sous-paie ses employés, semble-t-il. D'où les prix bas.   

c'est quand même un revendeur français regarde ici

Il a son propre site ? Mais pourquoi passer par Amazon, alors ?
... Enfin, je n'ai pas besoin de comprendre. On dirait que le prix est "bas" aussi sur son site, je vais scruter ça. Merci derechef !

Apparemment, que j'en commande une ou deux c'est les mêmes frais de port. Quelqu'un veut en acheter une ?
Rappel : fin juin je déménage dans le Sud de la France, et d'ici-là j'habite à Clamart, donc RV possible là-bas ou dans Paris.

Pierre commandée.

 

Une observation : je crois que les deux faces ici, 400 et 1000, sont fondées sur l'échelle japonaise.  Les pierres DMT sont fondées sur l'échelle américaine, qui s’appelle « mesh ».  Donc, un fine DMT est 600 mesh, ou environ 800 sur l'échelle japonaise, et un extra-fine DMT est 1200 mesh, ou environ 3000-4000 sur l'échelle japonaise.  Si c’est vrai, la face 400 de la pierre TD4/1 est plus comme un coarse DMT, et la face 1000 est entre un fine DMT et un extra-fine DMT.

Sur le site, cuisinermanger, le conseil est d’utiliser de l’huile avec la pierre TD4/1 en aiguisant les couteaux en inox.  C’est la première fois que j’ai lu un conseil comme ça pour les pierres diamantées.  Est-ce que quelqu’un a utilisé de l’huile avec cette pierre ?

ok, ça expliquerait la différence alors

pour l'utilisation, non avec de l'eau uniquement, jamais utilisé à l'huile

SergeH a écrit:

pour l'utilisation, non avec de l'eau uniquement, jamais utilisé à l'huile

Oui, c’était mon idée aussi.  Merci.  Mais je suppose qu’on peut toujours laver cette « pierre » relativement inerte avec de l’eau et du savon après l’usage à l'huile aussi, non ?  Surtout avec certaines « huiles » de maintenant, qui ne sont pas des vraies huiles ?

oui, mais l'huile va bien faire coller les fines particule de métal sur la dmt aussi et elles ne partirons pas facilement
je l'utilise sous le robinet avec un filet d'eau qui nettoye la dmt en permanence
à la limite, sans rien c'est pas plus mal, je l'ai fait pour des couteaux (pas encore pour les cc)
Le viking le fait pour le début de remise en état d'une lame avec des défauts, tu souffles, un coup de chiffon et les particules s'envollent...

Au fait, j'avais reçu la mienne sans encombre. Elle est terrible sur les couteaux, et récemment je l'ai testée pour ravoir de vieux CC. C'est plutôt concluant aussi.  
Mr wilson, je n'ai rien compris mais merci pour la mise au point !



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Regarde ça , ça t'aidera à comprendre les différence entre les grits des différentes pierres :
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JIS "old et New" , ce sont les normes japonaises .

Téléchargé, merci ! Je zyeuterai ça cet aprèm... après mon 2e café.

nca000 a écrit:

Regarde ça , ça t'aidera à comprendre les différence entre les grits des différentes pierres :
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JIS "old et New" , ce sont les normes japonaises .

Merci pour le lien, le tableau est plus détaillé et plus « mis au jour » que l’un que j’utilise.  Si on suit l’échelle des microns à côté de l’échelle JIS (ou des échelles JIS), les DMT (je parle ici des vrais DMT et non pas de la pierre TD4/1) appairassent plus agressifs que j’ai dit.  La chose qui me trompe est la colonne marquée « ANSI/CAMI » qui n’est pas nécessairement la même que « mesh » ou même pire, « micro mesh ».  Voici un autre tableau, pour compliqué des choses de plus:

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Ici, il faut noter que les accords entre « CAMI », l’échelle JIS et l’échelle des microns diffèrent de l’autre tableau au-dessus.

Enfin, c’est l’usage même qui détermine les choses.  J’avais apprécié vos rémarques sur la pierre en question.

Merci, mister Wilson.