Ce couteau est un couteau dit de << charretier>> un couteau de paysan , le paysan ou le rural en déplacement avec sa charette pouvait avoir besoin de réparer ou couper une lanière ou un élément du harnachement, de percer et recoudre celui-ci. C'était en quelque sorte la boite à outil du paysan. Une scie, une alène avec passe lacet, un tire-bouchon pour la soif et une lame pour saucissonner.
