Je n'ai pas non plus d'expérience en la matière mais tu peux regarder
là sur SRP, c'est pas mal expliqué.
Pour retirer la touffe, je vois deux possibilités suivant que la colle résiste plus ou moins à l'eau chaude.
1- tremper dans l'eau chaude à condition que la matière du manche l'autorise,
2 - utiliser un moyen mécanique, genre perceuse mais là, il te faudra couper les poils au préalable.
Pour le collage, de ce que j'ai lu, une colle expoxy résistant à l'eau et à la chaleur remporte les suffrages.
Pour le choix de la taille de la touffe, là c'est à toi de voir si tu aimes les grosses voitures ou les petites