Lesquels des 2 ?

Bonjour,

Voila j’ai récupéré 2 coupe choux dont voici la photo :

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J’aimerai avoir votre avis ; le 1er est un R Saucille il est marqué Paris et Numéro 5 au dos
Le 2 ème est marqué Le Talisman sur la lame et E couranjou Toulouse
J’ai trouvé sur Internet un coutelier A Couranjou à Toulouse
J’aimerai faire aiguiser « shave Ready » sur [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] des 2 pour tester mais je ne sais pas  lesquels à une meilleur lame ?
 La forme du « talisman » me parait plus usée au niveau de la forme et la chasse est abimée,  mais s’il est meilleur, j’investirai.
Merci d'avance
David

Si il ne fallait en choisir qu'un, pour moi ce serait le "R Saucille", sa lame est plus large et son fil n'est pas usé comme l'autre, de plus esthétiquement je le trouve plus beau ...
Maintenant est-il vraiment nécessaire de choisir, pourquoi pas les deux ?

Tout comme nca000, la lame la plus large et pourquoi pas les 2

Merci de vos avis,
Je débute et me suis essayé à la shavette hier, celà s'est bien passé, même si j'ai fini au Double Edge le menton, refroidit par une micro coupure.
Le geste n'est pas trés sûr , j'ai encore du travail et je vais donc partir sur le "R Saucille" dans un premier temps, le "Talisman" nécessiterait un affutage + changement de chasse.
Si la lame est meilleur sur le R Saucille, je vais commencer par celui ci, celà me parait raisonnable, d'autant qu'il faut que j'investisse aussi dans un cuir.

Les deux se valent en qualité ; ce sont deux fabrications thiernoises des années 50-60 à vue d’œil. Le Soucille est moins usé que le Barnerias. Je dirai donc comme les confrères.