Cela ressemble davantage à une machine pour polir les couteaux qu'une machine à affûter. Ce qui me pousse à cette conclusion c'est qu'à l'époque de la conception de cette machine on ne taillait pas des meules "creuses" car on ne savait pas le faire. Cela ressemble à des cylindres recouverts de cuir que l'on enduisait de pâte à polir.